Las verdades de lavar el pollo crudo

Desde muy pequeños, observamos ciertas costumbres en casa que para mucho se vuelven parte del día a día. Algo tan sencillo como lavar el pollo crudo, una técnica que muchas personas llevan a cabo antes de realizar la preparación de este ingrediente. No obstante, han surgido ciertas polémicas sobre esto, sobre si se debe hacerse o no. Hoy, aclararemos las verdades que sobre esta técnica.

En internet se ha corrido la gran noticia, de que existe un gran peligro de intoxicación, si se lava el pollo crudo antes de cocinarse. Muchos sitios en internet han afirmado este mito, y dando su opinión con certeza, diciendo que esto incluso puede ser mortal. Pero, ¿Qué tan cierto es esto? ¿Realmente lavar el pollo crudo antes de cocinarse puede causar una intoxicación? ¿Qué es lo realmente se debe realizar? A continuación, te explicamos más detalles al respecto

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¿Se debe lavar el pollo crudo o no?

Primero demos la pregunta a la respuesta que muchos se estarán realizando. Lavar el pollo crudo si es una mala técnica, que puede causar ciertas enfermedades debido a una bacteria llamada Campylobacter, una bacteria contenida en el intestino de animales sanos. En este sentido, se considera que esta simple actividad no va a llevar al fallecimiento de una persona así por así.

Resuelta, que la advertencia que se hace de no llevar a cabo esta técnica previa a la cocción del pollo, se debe a que, al lavarse, se dispersan las bacterias por la cocina. De esta manera aclaramos una duda muy realizada, no se debe lavar el pollo antes de cocinarse.

¿Cómo proceder de forma correcta, si no se puede lavar el pollo?

Si eres de esas personas que llevaban a cabo esta actividad como costumbre, es momento de parar. Seguramente puede que te cueste un poco acostumbrarte, pero es mejor no lavar el pollo. ¿Qué debes hacer a partir de ahora?

Lo ideal es que una vez descongeles el pollo (de forma completamente natural, cabe resaltar), lo sazones y lo lleves directamente a la cocina. Si te parece un poco antigénico esta forma de cocinar, debes tener presente que es la más segura y saludable.

Como otra alternativa a lavar el pollo crudo, lo mejor es añadirle jugo de naranja a la hora de sazonarlo. En algunos casos también puedes sustituir esta fruta con otra cítrica, como por ejemplo el zumo de limón. Ambos cítricos pueden ayudar a eliminar las bacterias durante el proceso de sazón. Esto sin mencionar, además, que le brindará un sabor bien delicioso a nuestra preparación final.

Las dudas fueron aclararas, no debes lavar el pollo crudo, lo mejor es sazonarlo y llevarlo directamente a la cocina, de esta manera cuidarás de tu salud y la de los tuyos.