flan de café

Flan de café y leche condensada

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Hola como están si están en esta web es porque quieren aprender a preparar esta deliciosa receta de flan de café con leche condensada y se prepara de una forma fácil y económica.

Para el flan:


– 6 huevos L
– 550ml de leche entera
– 400gr de leche condensada
– 2cdas de café soluble con o sin cafeína

Para el caramelo:


– 120gr de azúcar
– 40ml de agua.

PREPARACIÓN

flan de café

1- Lo primero que haremos será el caramelo, y para ello en un cazo ponemos el azúcar y el agua, y lo dejamos a fuego medio sin remover en ningún momento hasta que tenga un color doradito, al no remover evitamos que el azúcar se cristalice.

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2- Una vez listo el caramelo lo apartamos del fuego y lo vertemos directamente en el molde repartiéndolo bien por todo el fondo (voy a usar un molde rectangular de 26cm de largo, 12cm de ancho y 7cm de altura).

3- Luego deja la sartén a un lado para enfriar el caramelo y solidificar y una continuación preparamos la mezcla de la natilla, por lo que en un tazón ponemos los huevos y la leche condensada y con algunas varillas la batimos hasta que todo esté perfectamente integrado, tratamos de no vencer la mezcla muy duro, para evitar que una espuma forme un exceso de espuma.

4- Luego agrega la leche y el café soluble y bate un poco más para mezclarlo todo.

5- Una vez listo, vierta la mezcla en la sartén caramelizada que hemos puesto previamente dentro de un plato de hornear, ya que la natilla se horneará en el baño maría.

6- Una continuación cubrimos el molde con papel de aluminio y luego llenamos la fuente con dos dedos de agua caliente, por lo que la natilla no tardará más de lo necesario en estar lista.

7- Entonces lo que traemos al horno precalentado un 180ºC con calor arriba y abajo durante aproximadamente 1h, usted sabrá que se hace al pellizcar con un palo sale limpio.

8- Cuando terminamos lo retiramos del horno y sin descubrirlo lo dejamos fresco a temperatura ambiente.

9- Una vez que esté a temperatura ambiente o ligeramente tibio lo llevamos a la nevera donde lo dejaremos un mínimo de 5-6h o preferiblemente de un día para otro.

10- Pasado ése tiempo ya podemos desmoldar el flan dándole la vuelta sobre un plato y degustar un trocito de ésta delicia.

Como habéis podido ver preparar éste flan no es nada complicado y os puedo asegurar que es una auténtica delicia.
Y bueno, como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestro flan, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.

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